Escalopes de rouelle de veau

Escalopes+de+rouelle+de+veau

Ingrédients

  • la rouelle de veau
  • 1 c. à soupe de chapelure
  • 1 c. à soupe de bouillon
  • persil
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Coupez de la rouelle de veau en tranches ou en morceaux carrés plus longs que larges, et de la largeur de 3 doigts au plus, enlevez les nerfs, battez bien chaque morceau avec le couperet. Ils doivent être de l’épaisseur d’un sou.

ÉTAPE 2Une demi-heure avant de servir, vous mettez de bonne huile d’olive dans une casserole à feu vif, étant bien chaude. Vous mettez vos morceaux dedans, ce qu’il en peut tenir dans la casserole. Lorsqu’ils sont saisis d’un côté, retournez-les de l’autre, qu’ils ne soient que saisis. Lorsqu’ils sont tous saisis, ôtez-les et remettez d’autres, jusqu’à ce qu’ils soient tous faits.

ÉTAPE 3Alors mettez une cuillerée de chapelure dans la casserole, une cuillerée de bouillon, et on remet toutes les escalopes avec du persil haché fin, sel et poivre.

ÉTAPE 4Faites mijoter et laissez cuire. En servant, mettez-y du jus de citron.

ÉTAPE 5Servez-les en couronne autour du plat.

Ajouter un Commentaire

Powered by Nulled Wordpress ThemesWatch Dragon ball superYoutube Download