Cupcakes caramel et beurre salé, perles croustillantes

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Ingrédients

  • Pour le caramel :
  • 80 g de crème fleurette
  • 100 g de sucre en poudre
  • 30 g de beurre demi-sel
  • Pour les cupcakes :
  • 1 sachet de préparation pour Cupcakes Vahiné
  • 3 œufs
  • 125 g de beurre fondu
  • 1 c. à soupe d’eau
  • Pour la crème :
  • 400 g de fromage frais nature
  • 150 g de sucre glace
  • le jus d’1 citron
  • Pour la décoration :
  • Perles croustillantes ivoires, bleues et argentées Vahiné

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à 180°C.

ÉTAPE 2Préparez le caramel au beurre salé :

ÉTAPE 3Mettez le sucre dans une casserole et faites-le chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’il se transforme en caramel.

ÉTAPE 4Versez le crème fleurette en faisant attention aux projections, puis mélangez.

ÉTAPE 5Enfin, ajoutez le beurre en morceaux et mélangez à nouveau.

ÉTAPE 6Préparez les cucpakes :

ÉTAPE 7Mélangez le contenu du sachet de préparation pour Cupcakes Vahiné avec 3 œufs, 125 g de beurre fondu et 1 cuillère à soupe d’eau. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

ÉTAPE 8Incorporez le caramel au beurre salé dans la pâte à cupcakes, puis mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

ÉTAPE 9Répartissez la pâte dans des caissettes ou des moules à cupcakes en silicone en les remplissant aux deux tiers.

ÉTAPE 10Enfournez pendant environ 20 minutes, puis laissez refroidir.

ÉTAPE 11Préparez la crème :

ÉTAPE 12Dans un saladier, battez au fouet électrique le fromage avec le jus de citron et le sucre jusqu’à obtenir une crème bien ferme.

ÉTAPE 13A l’aide d’une poche à douille ou d’une spatule, étalez le glaçage sur les gâteaux que vous avez laissé refroidir.

ÉTAPE 14Décorez les Cupcakes avec les perles croustillantes blanches, bleues et argentées.

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