Crumb cake crème de marron et spéculoos

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Ingrédients

  • Pour le gâteau :
  • 100g de farine
  • 100g de beurre demi-sel
  • 75g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure
  • Crème de marrons
  • Pour le crumble :
  • 80g de farine
  • 8 spéculoos
  • 60g de beurre 1/2 sel
  • 60g de sucre

Préparation

ÉTAPE 1Pâte à gâteau :

ÉTAPE 2Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre dans un saladier.

ÉTAPE 3Dans un bol, battre les oeufs puis les ajouter dans le saladier. Mélanger.

ÉTAPE 4Incorporer la farine et la levure en les passant au tamis. Mélanger le tout.

ÉTAPE 5Pâte à crumble :

ÉTAPE 6Dans un autre saladier, malaxer la farine, le beurre et le sucre, jusqu’à obtention d’une pâte sableuse. Casser les spéculoos, les émietter et les mélanger avec la pâte sablée pour obtenir un mélange de miettes bicolore.

ÉTAPE 7Préchauffer le four à th.6 (180°).

ÉTAPE 8Dans un moule à cake beurré, verser la moitié de la pâte à gâteau. Déposer à l’aide de 2 cuillères la crème de marrons par-dessus (délayée avec un peu d’eau tiède si nécessaire pour la rendre plus liquide). Recouvrir du reste de pâte à gâteau. Enfin, parsemer de pâte à crumble émiettée.

ÉTAPE 9Enfourner pour 35 minutes environ.

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