Croquettes au surimi

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Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre
  • 10 batonnets de surimi
  • 3 portions de fromage frais
  • 1 oeuf dur
  • 2 gousses d’ail
  • farine
  • huile d’olive
  • jus de citron vert
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Râpez les bâtonnets de surimi.

ÉTAPE 2Ecrasez l’oeuf dur.

ÉTAPE 3Epluchez et hachez l’ail.

ÉTAPE 4Epluchez et coupez en cubes les pommes de terre.

ÉTAPE 5Faites-les cuire à la vapeur puis égouttez et écrasez-les en purée.

ÉTAPE 6Ajoutez l’oeuf dur écrasé, le surimi râpé, l’ail, le fromage frais, du sel et du poivre et mélangez bien le tout.

ÉTAPE 7Formez des boules avec la préparation, roulez-les légèrement dans la farine et applatissez-les à l’aide de la paume des mains.

ÉTAPE 8Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire les croquettes 2-3 minutes de chaque côté.

ÉTAPE 9Dégustez avec du jus de citron vert.

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