Couscous à la tunisienne au boeuf

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Ingrédients

  • 500 g de viande de boeuf
  • 500 g de couscous
  • 100 g de raisins
  • 100 g de pois chiches
  • 150 g de tomates en conserve
  • 2 oignons
  • 1 grosse gousse d’ail
  • 20 g harissa
  • 10 g d’épices
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 l d’eau
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Mélangez l’huile, l’ail, les oignons, les tomates et la viande dans une casserole et faites chuaffer, ajoutez du sel, les épices et le poivre. Ajoutez l’eau et laissez cuire pendant 15 min.

ÉTAPE 2Mettez le couscous dans une couscoussiére et mettez-la sur la casserole.

ÉTAPE 3Mettez les pois chiches et le raisin dans la casserole.

ÉTAPE 4Une fois cuit, mélangez le couscous avec la sauce et mettez les pois chiches et le raisin sur le plat de couscous.

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