Courgettes au thon, pesto en crumble d’amandes

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Ingrédients / pour

4) personnes

  • 3 courgettes moyennes
  • 250 g de thon au naturel
  • 1 oignon
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de pesto
  • Pour la pâte à crumble :
  • 100 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 100 g d’amandes effilées
  • 50 g de parmesan râpé

1)
Egoutter le thon. Faire dorer les amandes à four chaud.
Peler et émincer l’oignon. Laver les courgettes, retirer les extrémités puis les couper en rondelles sans les peler.
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive, y dorer l’oignon, ajouter les courgettes, saler et poivrer, laisser cuire 5 minutes environ sur feu moyen. Oter du feu. Laisser tiédir. Ajouter le pesto et le thon émietté aux courgettes. Mélanger le tout.

2)
Répartir la préparation dans 4 petits plats allant au four.

3)
Préparer le crumble : mélanger le beurre coupé en morceaux avec la farine, les amandes effilées grillées et le parmesan de façon à obtenir une grosse chapelure.

4)
Recouvrir les petits plats avec les miettes de crumble.

5)
Enfourner à four moyen pour 20 minutes environ.

Pour finir
Déguster dès la sortie du four.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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