Côtes de porc à la rhubarbe

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Ingrédients

  • 1 kg de rhubarbe
  • 4 côtes de porc
  • 1 morceau de sucre
  • 50 g de beurre
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Nettoyez la rhubarbe, coupez-la en morceaux et faites les blanchir 5 min à l’eau bouillante. Égouttez-les. D’autre part, faites cuire les côtes de porc à la poêle de la manière habituelle, retirez-les quand elles sont cuites et gardez-les au chaud.

ÉTAPE 2Dans le jus de cuisson, faites cuire la rhubarbe avec le morceau de sucre, jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Servez avec les côtes de porc.

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