Confiture de mirabelles

Confiture+de+mirabelles

Ingrédients

  • 1 kg de mirabelles
  • 1 kg de sucre cristalisé
  • alcool de mirabelle (facultatif)

Préparation

ÉTAPE 1Lavez et dénoyautez les mirabelles.

ÉTAPE 2Dans un grand saladier, faites macérer pendant 12 heures, les fruits dans le sucre, en retournant de temps en temps.

ÉTAPE 3Lavez et égouttez les pots.

ÉTAPE 4Versez les mirabelles dans la bassine à confiture et faites cuire à feu doux pendant 15 à 20 min en remuant.

ÉTAPE 5Remplissez les pots et recouvrez-les de papier sulfurisé trempé dans l’alcool de mirabelles, puis de papier cellophane.

ÉTAPE 6Attendez 3 semaines avant de déguster.

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