Confiture d’abricots aux épices

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Ingrédients

  • 1 kg d’abricots mûrs
  • 600 g de sucre cristallisé
  • 1 bâton de cannelle
  • 5 à 6 clous de girofle

Préparation

ÉTAPE 1Nettoyez et épongez les abricots. Coupez-les en deux et dénoyautez-les.

ÉTAPE 2Mettez les abricots en morceaux dans un saladier en verre puis ajoutez le sucre cristallisé, le bâton de cannelle et les clous de girofle. Mélangez bien jusqu’à ce que les morceaux d’abricots soient bien enrobés de sucre.

ÉTAPE 3Placez le saladier dans le micro-ondes et faites cuire le mélange pendant 15 minutes à puissance maximale. Remuez le mélange trois fois pendant la cuisson.

ÉTAPE 4Ôtez la confiture d’abricots ainsi obtenue du micro-ondes et retirez l’écume déposée à la surface, à l’aide d’un écumoire. Retirez aussi le bâton de cannelle.

ÉTAPE 5Versez la confiture d’abricots dans des pots à confiture propres et stérilisés.

ÉTAPE 6Fermez les pots à confiture avec les couvercles et retournez-les. Laissez-les refroidir jusqu’au lendemain.

ÉTAPE 7Dégustez la confiture d’abricots aux épices tartinée sur du pain grillé pour le petit-déjeuner.

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