Clafoutis de framboises-pain d’épices à la vanille

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Ingrédients

  • 70 g de framboises surgelées
  • 4 tranches de pain d’épices
  • 40 g de sucre brun de canne
  • 40 g de sucre en poudre
  • 60 g de crème liquide
  • 40 g de lait
  • 3 œufs
  • 30 g de farine
  • poudre de vanille

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à th.6 (180°C).

ÉTAPE 2Découpez vos tranches de pain d’épices en morceaux, puis mixez-les.

ÉTAPE 3Dans une jatte, cassez vos œufs.

ÉTAPE 4Ajoutez le sucre brun de canne, le sucre en poudre et 1/2 c. à café de vanille, puis battez énergiquement le tout.

ÉTAPE 5Versez le lait, puis la crème liquide. Mélangez à nouveau.

ÉTAPE 6Versez ensuite la farine en pluie et incorporez le pain d’épices mixé.

ÉTAPE 7Mélangez soigneusement.

ÉTAPE 8Dans un moule, versez toute la préparation.

ÉTAPE 9Enfoncez légèrement les framboises dans la pâte, puis mettez à cuire au four pendant environ 25 min.

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