Clafoutis de coquillettes aux courgettes râpées

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Ingrédients

  • 300 g de coquillettes
  • 2 grosses courgettes
  • 1 oignon
  • 30 cl de crèmeliquide
  • 20 cl de lait
  • 2 œufs
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 10 g de maïzena
  • gruyère râpé
  • beurre
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Faites cuire les coquillettes dans une casserole d’eau bouillante en suivant les instructions du paquet.

ÉTAPE 2Quand elles sont al dente, retirez la casserole du feu et égouttez-les.

ÉTAPE 3Laissez-les tièdir.

ÉTAPE 4Préchauffez le four à 180°C.

ÉTAPE 5Beurrez un plat à gratin.

ÉTAPE 6Battez les oeufs entiers, les jaunes d’oeufs, la crème, le lait et la maïzena dans un saladier. Salez et poivrez.

ÉTAPE 7Pelez et émincez finement l’oignon.

ÉTAPE 8Lavez et râpez finement les courgettes sans les épluchez.

ÉTAPE 9Mélangez les coquillettes, l’oignon et les courgettes dans un saladier.

ÉTAPE 10Versez le tout dans le plat à gratin.

ÉTAPE 11Recouvrez avec l’appareil crémeux.

ÉTAPE 12Parsemez de gruyère râpé.

ÉTAPE 13Enfournez pendant 30 minutes.

ÉTAPE 14Servez bien chaud.

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