Clafoutis aux courgettes et saumon de ma grand-mère

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Ingrédients

  • farine
  • 4 courgettes
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 3 œufs
  • lait
  • 50 g de gruyère
  • 30 g de beurre
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7).

ÉTAPE 2Râpez le gruyère dans un bol puis mettez-le de côté.

ÉTAPE 3Faites fondre le beurre dans une casserole au feu.

ÉTAPE 4Renversez le beurre fondu dans un saladier.

ÉTAPE 5Ajoutez-y 60 g de farine et 25 cl de lait.

ÉTAPE 6Cassez les œufs un par un au-dessus de ce saladier.

ÉTAPE 7Mélangez bien ces ingrédients puis, ajoutez-y du sel et du poivre à votre convenance.

ÉTAPE 8Lavez les courgettes puis râpez-les dans un récipient adapté.

ÉTAPE 9Sur une planche de cuisine, coupez les tranches de saumon en lamelles puis réservez-les dans une assiette.

ÉTAPE 10Prenez un plat à gratin puis enduisez-le de beurre.

ÉTAPE 11Tapissez le fond de votre plat à gratin avec une couche de courgette râpée.

ÉTAPE 12Sur ce tapis de courgettes râpées, disposez la moitié des lamelles de saumon.

ÉTAPE 13Recouvrez ces dernières par un autre étalage de courgettes râpées puis disposez dessus le reste de lamelles de saumon.

ÉTAPE 14Terminez ce montage par une dernière couche de courgettes râpées.

ÉTAPE 15Prenez votre mélange de pâte obtenu dans le saladier puis renversez-le sur le montage du plat à gratin.

ÉTAPE 16Parsemez cet appareil de gruyère râpé.

ÉTAPE 17Enfournez votre plat à gratin pendant 1 h.

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