Citrons farcis en surprise

Citrons+farcis+en+surprise

Ingrédients

  • 6 citrons jaunes
  • persil
  • 2 gousses d’ail
  • 3 pommes de terre
  • 250 g de thon au naturel
  • 6 brins de persil ciselés
  • 18 olives noires dénoyautées
  • 3 c. à soupe de mayonnaise
  • sel, poivre
  • gros sel

Préparation

ÉTAPE 1Pelez et faites cuire les pommes de terre 15 min à l’eau bouillante avec du gros sel.

ÉTAPE 2Lavez les citrons et le persil, pelez les gousses d’ail, hachez les olives noires.

ÉTAPE 3Tranchez nette la base de chacun des citrons afin de pouvoir les dresser dans un plat, puis découpez un chapeau dans leur partie supérieure.

ÉTAPE 4Evidez les agrumes avec un couteau pointu ou une cuillère à agrumes, sans abîmer le fond.

ÉTAPE 5Coupez la pulpe en petits dès. Passez au mixer le thon et les gousses d’ail environ 1 min. Ecrasez à la fourchette les pommes de terre.

ÉTAPE 6Ajoutez cette purée au thon mixé ainsi que la mayonnaise, persil, les olives coupées en morceaux, la pulpe de citron coupée en petits dés puis sel et poivre.

ÉTAPE 7Farcissez les citrons avec ce mélange. Décorez-les avec les olives restantes et servez bien frais.

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