Chutney de tomates vertes

Chutney+de+tomates+vertes

Ingrédients

  • 1 kg de tomates vertes
  • -250 ml de vinaigre balsamique
  • -250 g de sucre
  • -2 oignons
  • -1 gousse d’ail
  • -1 morceau de gingembre frais
  • -3 clous de girofle
  • -piments
  • -1 c. à café de graines de fenouil
  • -5 grains de poivre noir
  • -5 g de sel

Préparation

ÉTAPE 1Pelez les oignons, les tomates, l’ail et le gingembre avant de les ciseler en carré. Enlevez les pépins des piments. Puis, découpez-les en tranches fines. Bouillonnez le sel, le sucre et le vinaigre dans une grande marmite. Mélangez jusqu’à la dissolution complète du sucre. Versez-y tous les ingrédients. Cuisez pendant 30 min. Conservez le chutney dans des pots à confiture déjà stérilisés.

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