Charlotte poires chocolat noir

Charlotte+poires+chocolat+noir

Ingrédients

  • 130 g de chocolat noir
  • 4 oeufs
  • 30 g de sucre
  • 30 biscuits à la cuillére
  • 3 1/2 poires au sirop

Préparation

ÉTAPE 1Cassez le chocolat et faites-le fondre au bain marie.

ÉTAPE 2Séparez les jaunes des blancs des oeufs.

ÉTAPE 3Ajoutez les jaunes au chocolat, 1 à 1 et mélangez avec 1 fouet.

ÉTAPE 4Battez les blancs en neige en ajoutant petit à petit le sucre.

ÉTAPE 5Lorsque les blancs sont fermes, incorporez-les au chocolat. Mettez la mousse au chocolat au réfrigirateur.

ÉTAPE 6Tapissez le moule à charlotte de biscuits.

ÉTAPE 7Versez la mousse au chocolat à mi hauteur. Coupez les poires en lamelles et couvrez avec les poires.

ÉTAPE 8Versez le restant de mousse. Laissez 2 heures au frigo.

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