Charlotte à la poire et au chocolat noir

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Ingrédients

  • 250 g de chocolat noir
  • 2 boîtes de poires
  • 1 boîte de 36 buiscuits à la cuiller
  • 80 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 200 g de fromage blanc
  • 125 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Préparation

ÉTAPE 1Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

ÉTAPE 2Faites fondre le chocolat et le beurre avec 3 c. à soupe d’eau au micro-ondes. Ajoutez les jaunes d’oeufs et le fromage blanc. Mélangez bien.

ÉTAPE 3Battez les blancs en neige et ajoutez-les au chocolat.

ÉTAPE 4Faites chauffer 75 cl d’eau avec le sucre et le sucre vanillé, lorsque l’eau bout, mettez-y les poires à cuire à feu doux 20 min. Coupez les poires et mélangez-les au chocolat. Ajoutez l’acool au sirop et imbibez les biscuits. Déposez dans un moule, versez le mélange poires/chocolat et mettez au frigo 4 heures.

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