Chapon poché au four et thym fait maison

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Ingrédients

  • 1 chapon
  • 1 branche de thym
  • 1 carotte
  • 1 blanc de poireau
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à 170°C (th.5-6).

ÉTAPE 2Préparez du bouillon de volaille. Réservez.

ÉTAPE 3Épluchez, lavez l’oignon puis émincez-le sur votre planche de cuisine.

ÉTAPE 4Lavez, pelez la carotte puis découpez-la en morceaux.

ÉTAPE 5Faites-en de m^me pour la moitié du blanc de poireau.

ÉTAPE 6Chauffez un peu d’huile dans une casserole puis, faites-y revenir vos légumes sans coloration.

ÉTAPE 7Ajoutez-y de l’eau ainsi que le cube et le thym.

ÉTAPE 8Salez, poivrez ce bouillon puis, faites-y pocher le chapon pendant 30 min.

ÉTAPE 9Au bout de cette durée, mettez le reste du thym dans le chapon.

ÉTAPE 10Disposez ce dernier sur un plat allant au four.

ÉTAPE 11Enfournez votre chapon pendant 15 min.

ÉTAPE 12Veillez à l’arroser régulièrement de bouillon afin qu’il ne se dessèche pas.

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