"sole caprice"

Feuilletés de sole

...Ingrédients 900 g de filets de sole 75 g de crevettes décortiquées 300 g de pâte feuilletée Pour la sauce : 600 g de tomates le jus d’1/2 citron...

Filets de sole au vin blanc

...et faites-y revenir les champignons 15 minutes. Assaisonnez. ÉTAPE 5Dans une cocotte, portez à ébullition une grande quantité d’eau avec le fumet de poisson. Plongez-y les filets de sole et...

Filets de sole au curry

...Ingrédients 400 g filets de sole 2 c. à soupe de court-bouillon 1 c. à café oignon haché 1 c. à café de bon curry beurre sel, poivre Préparation...

Soles auxcrevettes

...Ingrédients / pour 4) personnes 16 filets de sole 200 g de petites crevettes 100 g de champignons de Paris 2 tranches de pain de mie 1/2 verre de...

Purée de poisson et légumes pour bébé

...Ingrédients 1 pomme de terre-1 carotte-4 morceaux de courgettes-1 sole-beurre-sel Préparation ÉTAPE 1Rincez, épluchez et faites chauffer les légumes pendant la préparation de la sole. ÉTAPE 2Dorez cette dernière...

Filets de sole cardinal

...farce de merlan, pliez -les et poche-z les au beurre et quelques cuillerées de court-bouillon préparé avec les arêtes de sole. ÉTAPE 2Dressez sur petits croûtons, en pain de mie...

Filets de sole à la florentine

...Ingrédients Filets de sole épinards sauce béchamel court bouillon fromage râpé beurre sel Préparation ÉTAPE 1Pochez les filets en longueur avec de court-bouillon et du beurre. ÉTAPE 2Dressez-les sur...

Sole normande

...Ingrédients 6 filets de sole 85 g de créme 1 c. à soupe de vinaigre 1 c. à café de sel 3 pincées de poivre Préparation ÉTAPE 1Faites cuire...

Filets de sole en papillotte

...Ingrédients 8 filets de sole 1 poireau 2 carottes 1 échalote 50 g de beurre 10 feuilles d’estragon sel, poivre Préparation ÉTAPE 1Préchauffez le four th. 6 (180°C). ÉTAPE...

Filets de sole otero

...Ingrédients filets de sole pommes de terre de hollande beurre quelque cuil de fumet de poisson 1 cuillères de petites crevettes roses sauce béchamel fromage râpe sel Préparation ÉTAPE...

Filets de sole chauchat

...Ingrédients filets de sole quelque cuilerées de fumet de poisson petit jus de citron sauce Mornay rondelles de pommes de terre pommes beurre sel Préparation ÉTAPE 1Pliez les filets...

Sole meunière, pommes tournées vapeur

...Les ingrédients (pour 6 personnes) Sole(s) portion de 400 g : 6 pièce(s) Beurre doux : 60 g Pomme(s) de Terre charlotte : 1 kg Fleur de sel : 2 pincée(s) Moulin à poivre : 4 tour(s) Gros sel : 20...

Filets de sole à l’américaine

...Ingrédients filets de sole 4 à 5 cuil de court bouillon escalopes de homard 1 cuillerée de beurre sel poivre Préparation ÉTAPE 1Pliez les filets. ÉTAPE 2Assaisonnez-les légèrement de...

Filets de sole à l’anglaise

...Ingrédients filets de sole farine œuf mie de pain fine beurre sel Préparation ÉTAPE 1Salez légèrement les filets, passez-les dans la farine, ensuite dans de l’oeuf battu, puis dans...

Sole grillée au feu de bois

...Les ingrédients (pour 6 personnes) Sole(s) portion de 400 g : 6 pièce(s) Huile d’olive : 10 cl Sel fin : 6 pincée(s) Moulin à poivre : 6 tour(s) Descriptif de la recette 1Allumer le barbecue et...

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