"sauce bolognaise crémeuse du Québec"

Pommes de terre au roquefort

Ingrédients 4 grosses pommes de terre 150 g de roquefort lait 4 noix hachées sel, poivre Préparation ÉTAPE 1Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée en robe des champs dans l’autocuiseur, pendant …

Brochet au beurre blanc nantais

Ingrédients 1 brochet de 1,2 kg Pour le court-bouillon : 2 l d’eau 10 cl de vinaigre 1 oignon 1 gousse d’ail 1 carotte 1 branche de céleri 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) sel, …

Côtes de veau normandes

Ingrédients côte de veau : 4 beurre : 30 g farine : 1 c. à soupe crème fraîche : 15 cl vin blanc : 0.5 verre estragon : 0.5 botte sel, poivre Préparation ÉTAPE 1Faites …

Spaghettis à la bolognaise au vin

Ingrédients 400 g de spaghettis 250 g de boeuf haché 5 tomates fraîches 1 oignon 2 gousses d’ail 20 cl de vin blanc gruyère râpé herbes de Provence huile d’olive sel, poivre Préparation ÉTAPE 1Emincez …

Dessert au yaourt

Ingrédients 2 yaourts natures 1 yaourt à la créme le jus et zeste d’1 orange 3 c. à soupe de miel 1 blanc d’oeuf battu en neige Préparation ÉTAPE 1Mélangez tous les ingrédients, jusqu’à l’obtention …

Poulet stroganoff sans lactose

Ingrédients 300 g de poitrines de poulet 16 g de farine blanche (tout usage) 23 ml de huile de colza 200 g de oignons 22 g de margarine non hydrogénée 190 ml de bouillon de …

Pesto rosso

Ingrédients 10 g de pignons de pin 10 g de noix 30 g de fromage de brebis 30 g de feuilles de basilic frais 30 g de concentré de tomates 30 g de tomate séchés …

Pesto rosso à ma façon

Ingrédients 10 g de pignons de pin 10 g de noix 30 g de fromage de brebis 30 g de feuilles de basilic frais 30 g de concentré de tomates 30 g de tomate séchés …

Nuggets de veau et petits légumes anciens

Ingrédients 4 grenadins de veau Toupargel 450 g de poêlée de légumes anciens Toupargel polenta crémeuse Toupargel sauce au beurre citron Toupargel sauce grand veneur Toupargel 2 œufs 5 c. à soupe de chapelure 5 …

Gâteau bête noire au chocolat

Ingrédients 250 g de chocolat Baker amer (ici au Québec, Baker est une marque de Chocolat pour cuisiner) 125 g de chocolat mi-sucré ou mi-amer Baker 300 g de sucre 5 oeufs à la température …

Smoothie mi-figue mi-raisin

Ingrédients 8 figues 1 grosse grappe de raisin vert 1 c. à café d’extrait de vanille liquide Préparation ÉTAPE 1Mixez tous les ingrédients dans un mixeur jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. ÉTAPE 2Servez dans des …

Jambon sauce corail

Ingrédients sauce tomate, crème fraiche ou béchamel, jambon rape Préparation ÉTAPE 1Mélanger la sauce tomate avec la crème ou béchamel verser la moitié de cette sauce dans un plat allant au four roulez les tranches …

Boisson pêche-brugnon au yaourt

Ingrédients un brugnon épluché une pêche épluchée un yaourt nature Préparation ÉTAPE 1Mettez le yaourt, la pêche coupée en morceaux, et le brugnon dans un blinder. ÉTAPE 2Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et crémeuse. …

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