"repas leger"

Feuillettes poires roquefort

Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 250 g 200 g de roquefort 1 boite moyenne de poires au sirop léger 40 g de cerneaux de noix concassées 2 cl de cognac 1 jaune d’oeuf muscade …

Poulet en petits paquets

Ingrédients 8 morceaux de poulets 8 tranches fines de lard fumé 6 belles tomates 2 gros oignons thym et romarin à défaut des herbes de provence 15 olives noires huile d’olive sel, poivre Préparation ÉTAPE …

Pommes à la condé

Ingrédients pommes au sirop vanillé riz au lait sucré vanille 2 jaunes d’oeufs 150 g de riz 1/2 pommes cerises angélique confite sirop de pommes 1 morceau de beurre Préparation ÉTAPE 1Faites pocher légèrement les …

Abricots à la Condé

Ingrédients 150 g de riz abricots au sirop vanillé riz au lait sucré vanille 2 jaunes d’oeufs cerises et angélique confites sirop d’abricots 1 morceau de beurre Préparation ÉTAPE 1Faites pocher légèrement des abricots au …

Avocat au Roquefort

Ingrédients / pour 8) personnes 4 avocats la moitié d’un pot de 50 cl crème fraîche 100 g de noix 200 g de Roquefort (ou bleu d’Auvergne) 1 jus de citron 1) Couper les avocats …

Petite sauce toute orange et très simple

Ingrédients / pour 4) personnes Deux oranges 1 cuillère à café de cannelle 1 étoile de badiane 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupede vinaigre balsamique 2 cuillères à souped’alcool fort …

Œufs colorés pour Pâques

Ingrédients 20 oeufs 1 colorant pour oeufs rouge 1 colorant pour oeufs jaune 1 huile d’olive extra vierge de Crète 1 vinaigre de vin Préparation ÉTAPE 1Faites bouilir les œufs et laissez-les refroidir. ÉTAPE 2Videz …

Cupcake sapin de noël

Ingrédients Pour la pâte : 150 g de farine 80 g de beurre salé 80 g de sucre de canne 2 œufs 2 c. à s. de lait 1 c. à c. de levure De …

Foie gras poché au café blanc

Les ingrédients (pour 6 personnes) Tranche(s) de foie gras de canard crue(s) : 6 pièce(s) Crème liquide entière : 20 cl Lait 1/2 écrémé : 20 cl Lait concentré sucré : 2 cl Eau de fleur d’oranger : 4 cl Vodka : 4 cl Descriptif de la …

poulet au chèvre chavignol

Ingrédients 4 blancs de poulet 2 poivrons rouges 2 crottins de chavignol 1 tête d’ail cumin estragon cannelle huile d’olive sel, poivre Préparation ÉTAPE 1Préchauffez le four th.9 (270°C). ÉTAPE 2Coupez les 4 blancs de …

Tartines gourmandes

Ingrédients 1 pain de campagne 2 beaux pélardons frais 2 tranches de jambon de pays tomates confites origan huile d’olive Préparation ÉTAPE 1Préchauffez le four en position gril. ÉTAPE 2Faites griller les tranches de pain …

Tartines de luxe

Ingrédients 4 tranches de pain aux céréales 1 gros morceau de brie aux truffes 2 poires 2 c. à soupe de miel de forêt liquide 2 c. à soupe de sucre à confiture (enrichi en …

Sorbet au pamplemousse rose allégé

Ingrédients 3 pamplemousses roses 2 oranges 4 c. à soupe d’édulcorant en poudre 2 blancs d’œufs Préparation ÉTAPE 1Pelez a vif les pamplemousses en retirant toutes les peaux blanches au-dessus d’un saladier pour récupérer le …

Pruneaux au sirop

Ingrédients 300 g de pruneaux 2 c. à café de thé 50 g de sucre 50 g de zestes d’orange confits 12 cerneaux de noix 20 cl de vin blanc (Mont Louis demi-sec) 1 c. …

Tarte pralinée aux abricots

Ingrédients / pour 6) personnes Pâte sablée 1 boîte d’abricots au sirop léger 200 g de pralin 2 oeufs 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1) Egoutter les abricots en prenant soin de conserver …

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