"repas leger"

Tartinettes de chèvre

Ingrédients 8 toast ronds natures 8 tranches fines de tomates jambon de bayonne en fines tranches tranches de bûche de chévre (environ 5 mm d’épaisseur) basilic frais ciselé beurre rondelles fines d’oignon Préparation ÉTAPE 1Préchauffez …

Thon rouge à la tahitienne

Ingrédients 1/2 l de lait de coco frais ou boîte 600 g de thon rouge 1 carotte 1 navet 1 poivron vert ou rouge le jus de 4 citrons verts Préparation ÉTAPE 1Rapez les légumes, …

Bagna cauda

Ingrédients 18 anchois salés 12 artichauts violets 250 g de champignons de paris 1 petit chou-fleur 1 céleri en branche 1 bulbe de fenouil 3 belles carottes 200 g de tomates cerises le jus d’1 …

Gratin de Frankfort

Ingrédients 6 saucisses de Frankfort 4 belles tomates ail persil beurre Crème fraîche Gruyère râpé sel, poivre Préparation ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.7 (200° C). ÉTAPE 2Coupez les tomates en rondelles et les étaler …

Confiture de nèfle

Ingrédients 1 l d’eau 800 gr de sucre 1,400 kg de nèfles cueillies Préparation ÉTAPE 1Les nèfles encore non mûres seront déposées sur une grille où elles deviendront molles rapidement après 1 ou 2 jours. …

Sauté chinois

Ingrédients calamars : 1 poulet : 1 porc : 300 g pois mange – tout : 100 g champignons (émincés) : 100 g poireau : 1 ail : 1 gousse farine beurre vin blanc sec …

Pavés de saumon en papillotes

Ingrédients 4 pavés de saumon sans la peau 4 pommes golden 1 ou 2 pots de boursin cuisine à l’ail et aux fines herbes beurre sel, poivre Préparation ÉTAPE 1Préparez vos 4 papiers cuisson pour …

Crème de clémentine au thé

Ingrédients 10 clémentines 2 oeufs 3 jaunes d’oeufs 5 c. à café de sucre 40 g de beurre 8 cl de créme liquide 10 cl de thé Préparation ÉTAPE 1Prélevez les zestes des mandarines et …

Bettes à la tomate et aux lardons

Ingrédients 1 kg de côtes de bettes congelées 400 g de purée de tomates 200 g de lardons fumés 3 gousses d’ail huile d’olive sel, poivre au goût Préparation ÉTAPE 1Nettoyez les bettes. Epluchez-les et …

Crème de mandarine au thé

Ingrédients 10 mandarines 2 oeufs 3 jaunes d’oeufs 5 c. à café de sucre 40 g de beurre 8 cl de créme liquide 10 cl de thé Préparation ÉTAPE 1Prélevez les zestes des mandarines et …

Tarte au thon à l’ancienne

Ingrédients / pour 6) personnes 1 pâte brisée 1 grosse boîte de thon au naturel 8 à 10 tomates 1 pot de 20 cl de crème fraiche 3 oeufs Un peu de gruyère râpé Sel, …

Fruits rouges au lait de coco

Ingrédients / pour 4) personnes 1 boîte de lait de coco 1 barquette de fraises 1 barquette de framboises 1 barquette de groseilles quelques mirtylles quelques mûres 10 à 15 cl de sirop de sucre …

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