"plat africain"

Gratin de chou renversé

une feuille d’aluminium sur le dessus du plat en rabattant les bords. Enfournez pendant 30 min. Sortez le plat du four. Démoulez le plat en le retournant sur un plat...

Pot au feu à l’espagnole

les convives ont terminé, disposez les pois chiches dans un grand plat creux avec les morceaux de plat de côtes dessus. Sur un autre plat, mettez les morceaux de poulet...

Tarte tatin de tomates

...herbes de Provence sur tout le fonds du plat. Ces herbes se retrouveront sur le dessus du plat après le démoulage final et constituent donc le décor du plat. Posez...

Tarte tatin classique

les couper. Enlever le cœur avec un enlève-trognon. 2) Mettre des morceaux de beurre dans le fond du plat en grosses quantité. Recouvrir le fond du plat par du sucre...

Oeuf au plat perché

...poivrez. ÉTAPE 6Ajoutez les oeufs battus aux asperges mixées. ÉTAPE 7Placez un papier sulfurisé dans un plat allant au four (type petit plat à tarte ou plat à gratin). ÉTAPE...

Poulet au citron et aux câpres

...de poulet, puis remettez le plat au four à micro-ondes pendant 3 minutes. ÉTAPE 4Retournez régulièrement le poulet. ÉTAPE 5Retirez le poulet du plat et tenez-le au chaud. ÉTAPE 6Mettez...

Pudding à l’anglaise

...allant au four. ÉTAPE 11Recouvrez le caramel avec la préparation au pain rassis. ÉTAPE 12Placez le plat dans un grand plat rempli d’eau. ÉTAPE 13Enfournez le plat et faites cuire...

Rôti de veau à la moutarde

...Préparation ÉTAPE 1Beurrez un plat allant au four. ÉTAPE 2Salez et poivrez toutes les faces du rôti de veau puis placez-le dans le plat beurré allant au four. ÉTAPE 3Etalez...

Ragoût de dinde de Sarlat

...terre en morceaux, ajoutez-les dans le plat et laissez cuire de nouveau 30 min, en ramenant le th. à 6 (180°C). ÉTAPE 11Servez très chaud dans le plat de cuisson....

Rôti de bœuf facile au four

...plat. ÉTAPE 9Enfournez pendant 10 minutes. ÉTAPE 10Retirez le plat du four puis salez et poivrez le rôti. ÉTAPE 11Retournez le rôti d’un demi-tour et glissez-le à nouveau au four...

Jambon glacé de Virginie

...riz noix de pécan 20 g de beurre + 20 g pour le plat sel, poivre du moulin Préparation ÉTAPE 1La veille, entaillez légérement le jambon en croisillons, posez le...

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