"pintade vigneronne"

Pintade harmony

...sel, le poivre. Rajoutez les pommes coupées en dernier. Remplissez la pintade de cette "farce". ÉTAPE 4Pendant ce temps, faites rissoler les oignons émincés, puis rajoutez la pintade (ficelée et...

Pintade vigneronne

...Ingrédients 1 pintade moyenne 300 g de chasselas 100 g de muscat 150 g de jambon du pays 2 échalotes 2 oeufs 50 g de raisins secs 200 g de...

Pintade rotie aux pêches

...pintade de son jus. ÉTAPE 515 min avant la fin de la cuisson, arrosez la pintade du jus de sirop de pêches. Placez les pêches autour de la pintade. Arrosez...

Pintade aux girolles

...7Émincez l’ail et l’échalote. ÉTAPE 8Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites-y dorer la pintade. ÉTAPE 9Sortez la pintade. ÉTAPE 10Nettoyez la cocotte avec un papier absorbant et faites...

Pintade rôtie aux herbes

...milieu reste humide (en ajoutant de l’eau et en arrosant la pintade au besoin). La pintade est cuite lorsque la température interne, mesurée dans la partie plus épaisse, atteint 82°C/180°F....

Pintade en cocotte

...l’oignon pelé et finement émincé puis laissez-le fondre pendant que la pintade finit de colorer. Salez et poivrez. ÉTAPE 3Quand la pintade est uniformément dorée et que l’oignon est moelleux,...

Pintade au Boursin® Cuisine

...ÉTAPE 4Fourrez la pintade avec un pot de de Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes et enfilez la pintade sur la broche du four. ÉTAPE 5Puis, étalez l’équivalent de 3...

Pintade farcie aux cèpes

...cuillère, le ventre de la pintade avec le reste du beurre aux cèpes. ÉTAPE 8Recousez l’ouverture de la pintade avec une aiguille à brider et de la ficelle de cuisine....

Pintade aux olives

...pintade. ÉTAPE 2Faites chauffer l’huile d’olive avec le beurre dans une cocotte. ÉTAPE 3Faites saisir les morceaux de pintade pendant quelques minutes. ÉTAPE 4Débarrassez les morceaux de pintade de la...

Pintade aux pommes

...pintade. ÉTAPE 8A la find la cuisson, retirez la pintade de la cocotte et découpez-la en morceaux. ÉTAPE 9Dressez les morceaux de pintade et la garniture aux pommes et aux...

Salmis de pintade

...faces la pintade. Placez-la dans un plat allant au four. ÉTAPE 3Enfournez le plat et faites cuire la pintade pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée....

Pintade rôtie aux figues

...en 4 dans le sens de la hauteur. ÉTAPE 6A mi-cuisson, ajouter les figues à la pintade. ÉTAPE 7Disposer les morceaux de pintade et les quartiers de figues sur des...

Pintade flambée au cognac

...ÉTAPE 7Retirez la pintade de la cocotte et découpez-la en morceaux. ÉTAPE 8Dressez les morceaux de pintade flambés au cognac dans les assiettes et nappez-les de sauce à la crème....

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