"oeuf à la périgourdine"

Oeuf cocotte aux légumes confits, émulsion mozzarella

Les ingrédients (pour 6 personnes) Oeuf(s) : 18 pièce(s) Tomate(s) confite(s) : 50 g Poivron confit : 1 pièce(s) Artichaut(s) poivrade : 3 pièce(s) Fleur de sel : 3 pincée(s) Piment d’Espelette : 3 pincée(s) Mozzarella : 50 g Crème liquide entière : 10 cl Copeau(x)...

Feuillets au chèvre

Saint Maure. ÉTAPE 4Séparez le blanc du jaune d’oeuf. ÉTAPE 5Mettez un peu de blanc d’oeuf sur les bords de la pâte feuilletée, couvrez d’un autre rond de pâte feuilletée....

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