"oeuf à la périgourdine"

Pavé glacé au café

Ingrédients 200 g de sucre en poudre 10 petits beurres 1 tasse de café 1 oeuf 1 blanc d’oeuf 200 g de beurre mou Préparation ÉTAPE 1Mettez les petits beurres dans un sac plastique et …

Gratin de « cigale »

Ingrédients 700 g de petites courgettes 100 g de lardons allumettes 1 oeuf 1 tasse de riz moyenne ail 1 oignon 3 c. à soupe d’huile d’olives 1/2 c. à café d’herbes de provence 1/3 …

Pâte à galettes au sarrasin

Ingrédients 500 g de farine de blé noir (sarrasin) 150 g de farine de froment 1 oeuf entier 1,5 l d’eau 2 c. à soupe d’huile 2 c. à café de sel Préparation ÉTAPE 1Versez …

Tourte parisienne

Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée 1 rouleau de pâte feuilletée 1 boîte de champignons 1 grosse poignée de lardons fumés 200 g de cubes de jambon blanc 100 g de gruyére râpé 3 oeufs …

Mousse au chocolat noir

Ingrédients / pour 6) personnes 200 g de chocolat noir (70%) 6 oeufs 1 pincée de sel Faire fondre au bain marie le chocolat noir préalablement coupé en morceaux. Séparer les jaunes des blancs d’oeuf. …

Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, tomates séchées

Les ingrédients (pour 6 personnes) Oeuf(s) : 6 pièce(s) Tomate(s) séchée(s) : 40 g Fleur de sel : 6 pincée(s) Huile d’olive : 3 cl Piment d’Espelette : 6 pincée(s) Descriptif de la recette 1Hacher les tomates séchées. Mélanger l’huile avec le piment d’Espelette. 2Mettre …

Canapé d’endives

Ingrédients 1 endive 1 petite boîte de thon 1 oeuf 2 c. à soupe de mayonnaise amora cornichons sel, poivre Préparation ÉTAPE 1Séparez les feuilles d’endive et lavez-les délicatement, posez sur un papier absorbant. ÉTAPE …

Oeufs toqués au comté, mouillettes de jambon cru

Les ingrédients (pour 6 personnes) Oeuf(s) : 12 pièce(s) Comté : 60 g Cerneau(x) de noix : 25 g Gressin(s) : 12 pièce(s) Tranche(s) de Jambon cru(s) : 6 pièce(s) Fleur de sel : 6 pincée(s) Moulin à poivre : 6 tour(s) Descriptif de la recette 1Tailler le comté …

Tartines au boursin

Ingrédients 1 boursin 1 oeuf 100 g de gruyére râpé 4 tartines Préparation ÉTAPE 1Préchauffez le four th.7 (200°C). ÉTAPE 2Mélangez le boursin, l’oeuf et le gruyére. ÉTAPE 3Etalez sur les tartines. ÉTAPE 4Enfournez pendant …

Poisson pané

Ingrédients 2 filets de poisson au choix (merlu,cabillaud,dorade…) 1 oeuf farine chapelure 1 noix de beurre sel, poivre Préparation ÉTAPE 1Dans une assiette plate, versez le fond de farine et dans une autre la chapelure. …

Oeuf cocotte sur lit de chèvre

Ingrédients Par personne : 1 tranche de fromage de chévre 1 tranche d’oignon 1 tranche de pain de mie (de la taille de la cassolette) 1 oeuf piment doux sel, poivre Préparation ÉTAPE 1Préchauffez votre …

Taillé aux greubons

Ingrédients farine : 500 g greubon haché : 250 g beurre en petits morceaux : 50 g oeuf battu : 2 lait : 1 dl levure : 1 c. à café sel : 1 c. …

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