"herisson apero"

Croquettes à l’agneau

Ingrédients 1 épaule d’agneau 1 oignon 2 gousses d’ail écrasé 1 pincée de ras-el-hanout 2 feuilles de brick 1/2 douzaine de feuilles de menthe fraîche huile d’olive sel, poivre Préparation ÉTAPE 1Désossez l’épaule d’agneau et …

Tomates-cerise au chèvre frais

Ingrédients 1 barquette de tomates-cerise rouges 1 barquette de tomates-cerise jaunes 1 fromage de chévre frais 1 botte de basilic 1 botte de menthe Préparation ÉTAPE 1Lavez les tomates, ôtez les chapeaux, videz les tomates …

Boulettes de viande aux épices

Ingrédients 1 kg de viande hachée 2 oignons 1 flacon de cannelle 1 c. à soupe de moutarde 1 piment 3 oeufs ail persil ciboulette 3 c. à soupe d’huile d’olive huile de friture sel, …

Carottes braisées à l’ail simple

Ingrédients 700 g de carottes 3 c. à soupe d’huile d’olive 3 gousses d’ail 1 pincée de sel fin 4 tours de poivre noir du moulin 1 citron jaune (facultatif) Préparation ÉTAPE 1Épluchez les carottes. …

Hot dog cake

Ingrédients / pour 8) personnes 3 œufs 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 60 ml d’huile d’olive 150 ml de lait tiède 4-6 cuillères à soupe de ketchup 50 g d’emmental râpé …

Hérisson apéritif

Ingrédients 1 melon tomates cerise billes de mozzarella jambon cru cornichons Préparation ÉTAPE 1Coupez un melon en deux. Videz une moitié en réalisant des billes à l’aide d’une cuillère parisienne. ÉTAPE 2Enveloppez l’écorce du demi …

Apéro rigolo aux poivrons

Ingrédients / pour 40) personnes 2 poivrons verts 5 tranches de pain de mie 4 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 zeste de citron 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel …

Verrines pour l’apéro

Ingrédients / pour 4) personnes Verrines au chèvre : 1/4 de poivron rouge 1/4 de poivron vert 2 cuillères à soupe de chèvre (à tartiner style chavrou) 1 cuillère à soupe de crème liquide allégée …

L’apéro de Philippe Etchebest

Ingrédients pieds de porc champignons jus de veau farine oeufs chapelure huîtres feuilles d’huîtres crème sel, poivre Préparation ÉTAPE 1Commencez par réchauffer des pieds de cochon puis désossez-les et récupérez la chair pour ensuite la …

Raclette apéro dinatoire

Ingrédients / pour 4) personnes Pour la recette avec le fromage à raclette : 300 g de Pomme de terre à chair ferme 10 petits oignons grelots 2 tranches de Jambon blanc 150 g de …

Courgettes au parmesan pour l’apéro

Ingrédients / pour 4) personnes 2 courgettes 2 oeufs de la chapelure du parmesan râpé frais huile d’olive sel et poivre 1) Rincez les courgettes et coupez les bouts. Taillez-les en bâtonnets. Huilez un plat …

Feuilletés apéro au bacon et cheddar

Ingrédients / pour 6) personnes Une pâte feuilletée rectangulaire 6 tranches de cheddar 6 à 8 tranches de bacon Graines de sésame 1) Préchauffer le four à 200°C. 2) Dérouler la pâte feuilletée et placer …

Pruneaux au foie gras pour l’apéro

Ingrédients 16 pruneaux environ 200 g de foie gras frais de canard Préparation ÉTAPE 1Dénoyautez les pruneaux et fourrez-les de foie gras. ÉTAPE 2Mettez-les au four à th.5 (150°C), pendant 10 min. ÉTAPE 3Surveillez pour …

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