"entremet poires chocolat vegan"

Gâteau poire chocolat

de poires par-dessus, recouvrez de crème au chocolat. Posez la partie supérieure de la génoise et recommencez l’opération avec les poires et la crème chocolat restants. ÉTAPE 6Réservez au frais...

Moulage du chocolat : la recette

l’aspect final du moule : moule brillant chocolat brillant, moule mat : chocolat mat. 2) Fondre le chocolat au bain-marie (chocolat noir 50°C, chocolat lacté et blanc : 40°C) en...

Tempérage de chocolat

Ingrédients Chocolat de couverture Thermomètre sonde Préparation ÉTAPE 1Pour commencer, placez votre chocolat au bain-marie pour le faire fondre. Surveillez bien la température. Le chocolat noir doit atteindre 55°, le...

Mousse black’nwhite

au chocolat blanc : 300 g de chocolat blanc 2 bombes de chantilly 1) Mousse au chocolat noir : faire fondre le chocolat avec le beurre. Séparer les blancs des...

Mousse au chocolat et café

un mixeur et mixez le chocolat pour obtenir une poudre épaisse de chocolat. 2) Remplissez à moitié une grande casserole d’eau et portez l’eau à ébullition. Versez le chocolat en...

Gâteau pour la Saint Valentin

Ingrédients Préparation ÉTAPE 11 gâteau extra fondant au chocolat : ÉTAPE 2Extra Fondant aux 3 chocolats : ÉTAPE 3200g de beurre ÉTAPE 4100g de chocolat noir ÉTAPE 550g de chocolat...

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