"Tartelettes aux mirabelles et crème vanille"

Tartelette Belle Hélène

...crème liquide (bavaroise) 3 poires (poires pochées) 70 g de sucre de canne (poires pochées) 1 gousse de vanille (poires pochées) 1/2 le jus d’un demi citron (poires pochées) 700...

Bavarois fraise-vanille

...sur un bain d’eau tiède. Elle doit être encore liquide mais épaisse. Fouettez la crème liquide pour avoir une chantilly. Incorporez délicatement cette crème à la crème anglaise. Pour finir...

Biscuit savoyard à la crème de marrons

de rhum et quelques gouttes d’essence de vanille. ÉTAPE 24Découpez ensuite le biscuit en tranches, puis enduisez-les de crème pâtissière. ÉTAPE 25Reformez le gâteau et tartinez-le de crème de marrons....

Tarte à la fraise et aux mûres

...pâte. 3) Préparez la crème légère à la vanille, faites bouillir le lait avec le sucre vanillé. Faire blanchir l’œuf avec le sucre puis ajoutez la farine, ajoutez le lait...

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