"MIROIR AU CASSIS"
Pas de commentaire
Miroir au cassis facile
l’appareil de cassis : ÉTAPE 5 Dans une grande sauteuse, versez les baies de cassis. Recouvrez-les d’eau (la moitié du volume de cassis). Placez sur feu moyen et laissez cuire...
Epoisses, cassis, pop corn caramélisé au vinaigre, gel de cassis
Ingrédients / pour 4) personnes 150 g d’époisses 100 g de cassis Pousses de basilic frais Pousses de basilic Fleurs de pensées Pour le gel de cassis : 100 g...
Gratin de semoule au cassis
et séchez le cassis. ÉTAPE 6Retirez la semoule du feu et incorporez le sucre restant, les oeufs battus et la moitié du cassis. Mélangez bien. ÉTAPE 7Répartissez la semoule dans...
Magret de canard au cassis
Ingrédients / pour 4) personnes 2 beaux magrets de canard 400 g de cassis surgelés 10 cl de crème de cassis ou 10 cl de sirop de cassis de Bourgogne...
Fondant au chocolat poivre de cassis et coulis cassis
Les ingrédients (pour 6 personnes) Beurre doux : 170 g Chocolat noir : 180 g Farine de blé : 70 g Oeuf(s) : 6 pièce(s) Sucre en poudre : 220 g Poivre de cassis : 2 g Pour le coulis Cassis : 250 g...
Punch à la crème de cassis
Ingrédients 15 cl de crème cassis 30 cl de rhum blanc 50 cl de jus d’ananas 50 cl de jus de mangue 3 citrons jaunes non traités 2 bananes 1...
Carrés légers aux cassis et au cheesecake vanillé
Ingrédients / pour 8) personnes Pour 16 carrés : Pour le gâteau aux cassis : 150 g de yaourt à la grecque 100 g de farine de blé blanche 80...
Confiture de cassis selon josette
Ingrédients cassis 750 g de sucre par kilo de cassis Préparation ÉTAPE 1Faites cuire 750 g de sucre par kilo de cassis au petit soufflé avec un peu d’eau puis...
Miroir au cassis
Ingrédients 20 cl de crème de cassis 250 g de fraises 25 cl de crème fraîche liquide 25 cl de lait 7 feuilles de gélatine (14 g) 4 jaunes d’oeufs...
Pâtés en croûte foie gras et marrons glacés, gelée de cassis
...ÉTAPE 5Préparez la gelée de cassis ÉTAPE 6Laisser réduire la bouteille de créme de cassis d’1/3. ÉTAPE 7Peser le mélange et incorporer pour 500 g de liquide, 1,5 g d’Agar...
Tarte aux pommes, noix et cassis
...œufs 130 g de fromage blanc 2 cuillères à soupe de Maïzena 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à soupe de liqueur de cassis 4 grosses...
Rôti de cerf au cassis
Ingrédients 1 kg de rôti de cerf jeune -100 g de grains de cassis -4 c. à soupe de gelée de cassis -2 échalotes -5 cl de vinaigre de vin...
Cocktail à la tequila et à la crème de cassis
le cocktail à la tequila et à la crème de cassis avec une cuillère. ÉTAPE 8Dégustez aussitôt le cocktail à la tequila et à la crème de cassis (avec modération)....
Liqueur de cassis maison
Ingrédients 1 litre d’alcool à 40° 1 kg de cassis 375 g de sucre Préparation ÉTAPE 1Lavez soigneusement et à plusieurs reprises, les grappes de cassis à l’eau claire. ÉTAPE...
Confiture de cassis
Ingrédients 1,5 kg de cassis 1 kg de sucre en poudre par kilo de jus obtenu 40 cl d’eau Préparation ÉTAPE 1Lavez 1 kg de cassis. Placez les grains dans...
Bavarois saumon fumé Miroir citron aneth
...crème fraîche épaisse 1 cuillère à café de baies roses pillées 400 g de crème liquide entière à 30% de MG chaude 7 feuille de gélatine Pour le miroir au...
Tarte à la mousse coco et miroir au Toblerone
...gélatine 200 g de crème liquide Pour le miroir au Toblerone : 150 g de Toblerone 10 cl de crème liquide 1 feuille de gélatine 1) Faites cuire à blanc...
Gratin de nectarines à la crème de cassis
Les ingrédients (pour 6 personnes) Nectarine(s) : 6 pièce(s) Miel : 40 g Jaune(s) d’oeuf(s) : 6 pièce(s) Sucre en poudre : 90 g Crème liquide entière : 10 cl Crème de cassis : 5 cl Sucre glace : 20 g Descriptif de la...
Poire rôtie au caramel et cassis
Les ingrédients (pour 6 personnes) Poire(s) : 6 pièce(s) Cassis surgelé(s) : 150 g Sucre en poudre : 200 g Citron(s) jaune(s) : 0.5 pièce(s) Descriptif de la recette 1Pour les poires Éplucher les poires et les couper...
Tarte framboises et moelleux coco de Christophe Michalak
...un peu de fleur de sel Pour le confit framboise-cassis : 200 g de framboises fraîches 50 g de pulpe de cassis (je l’ai remplacé par de la confiture de...