"Foie gras poêlé à la hongroise"

Foie gras maison

...(pour les plus sanguins). Préchauffer le four à 160 °C (th. 5). 2Préparer le foie : ouvrir et déveiner son foie gras maison Séparer les 2 lobes. Pour le gros...

Foie gras au torchon

...2La cuisson du foie gras au torchon Poser le foie sur un torchon propre, l’envelopper tout en serrant. Maintenir les extrémités du torchon avec des ficelles. Faire bouillir un grand...

Trilogie de foie gras

...Escalopez le foie gras cru (en tranches épaisses). Salez et poivrez. Faites dorer les 2 côtés des tranches dans une poêle à feu vif sans ajouter de corps gras. Dès...

Foie gras au madère

...Les ingrédients (pour 6 personnes) Lobe(s) de foie gras de canard : 1 pièce(s) Sel fin : 7 g Moulin à poivre : 1 g Madère : 3 cl Lait 1/2 écrémé : 20 cl Eau : 20 cl Cannelle en...

Foie gras au micro ondes

...cl Eau : 25 cl Descriptif de la recette 1Pour le foie gras Sortir le foie du réfrigérateur 1 h avant de le travailler et le mettre à dégorger (dans un mélange...

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