"Comment réussir son roti dans une cocotte au four"

Rôti de veau aux carottes

...les lamelles d’oignons dans la cocotte. ÉTAPE 11Ajoutez les branches de thym et la feuille de laurier dans la cocotte. Mélangez bien. ÉTAPE 12Laissez cuire à feu doux et à...

Rôti de bœuf facile au four

...plat. ÉTAPE 9Enfournez pendant 10 minutes. ÉTAPE 10Retirez le plat du four puis salez et poivrez le rôti. ÉTAPE 11Retournez le rôti d’un demi-tour et glissez-le à nouveau au four...

Rôti de veau à la moutarde

...Préparation ÉTAPE 1Beurrez un plat allant au four. ÉTAPE 2Salez et poivrez toutes les faces du rôti de veau puis placez-le dans le plat beurré allant au four. ÉTAPE 3Etalez...

Rôti de veau fermier aux noix

...cocotte, remplacez-le par les légumes et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils fondent, mais sans les laisser colorer. ÉTAPE 3Remettez le rôti dans la cocotte, mouillez aussitôt avec le vin blanc,...

Rôti de veau cuit au lait

...ÉTAPE 8Portez sur feu une cocotte et mettez-y 1 noix de beurre. ÉTAPE 9Déposez le rôti dans la cocotte, et laissez-le dorer de chaque côté durant 5 min. ÉTAPE 10Arrosez-le...

Rôti de porc confit

...plat et laissez-le macérer pendant 24 heures au réfrigérateur. ÉTAPE 6Le lendemain, versez la graisse de canard dans une grande cocotte. Faites-la fondre à feu doux. ÉTAPE 7Sortez le rôti...

Rôti de veau ficelé à l’orange

...c. à soupe d’huile sel, poivre Préparation ÉTAPE 1Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites-y dorer le rôti sur toutes ses faces. Pelez et émincez finement les oignons. Lorsque...

Roulé de veau aux herbes en croûte

...les roulés sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. ÉTAPE 16Enfournez et laissez cuire 35 minutes. ÉTAPE 17Servez bien chaud accompagné d’une salade verte ou d’haricots verts poêlés....

Rôti de veau à l’orange

...le rôti dans l’huile dans une cocotte sur toutes ses faces, retirez-le de la cocotte. Faites étuver les oignons à couvert pendant 5 min. Remettez le rôti dans la cocotte...

Rôti de porc dans l’échine

...rôti de la cocotte. Enveloppez-le de papier aluminium. Déglacez la cocotte avec le bouillon, filtrez, faites réduire de moitié et mettez à infuser la vanille coupée en deux en longueur....

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