Cakes Tomme de Savoie et légumes confits

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Les ingrédients (pour 6 personnes)

  • Tomme de Savoie : 130 g
  • Farine de blé : 150 g
  • Levure chimique : 11 g
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Huile d’olive : 10 cl
  • Lait 1/2 écrémé : 12 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Ciboulette : 0.25 botte(s)
  • Pignon(s) de pin : 10 g
  • Coeur(s) d’artichaut à l’huile d’olive : 6 pièce(s)
  • Tomate(s) séchée(s) : 120 g
  • Pimientos : 6 pièce(s)
  • Pour le reste de la recette

  • Beurre doux : 10 g
  • Farine de blé : 10 g

Descriptif de la recette

  • 1Ce que vous pouvez préparer avant le cours

    – Réaliser les pesées.

  • 2Pour la recette

    Couper la tomme en petits dés.
    Mélanger la farine, la levure chimique, les oeufs, l’huile d’olive, le sel et le lait. Lisser ensuite le tout au fouet, puis ajouter la Tomme de Savoie.

    Préparer la garniture : tailler en petits dés les tomates, les pimientos et les coeurs d’artichauts. Ciseler finement la ciboulette.
    Ajouter la garniture à la pâte à cake, ainsi que les pignons de pin.

  • 3Pour la cuisson et le dressage

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
    Beurrer et fariner les moules, puis les remplir aux 3/4 de pâte. Enfourner pendant 20 min.
    Laisser légèrement refroidir avant de démouler.

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