Cake roquefort et chou romanesco

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Ingrédients

  • 1 chou romanesco
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 5 cl de crème fraîche
  • 25 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 150 g de roquefort
  • 1 pincée de paprika
  • 1 bouquet de thym

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à 210° (th. 7).

ÉTAPE 2Mélangez la farine, le lait, la levure et les oeufs entiers, le paprika et le thym dans une terrine puis ajoutez le roquefort en petits morceaux avec la créme fraîche.

ÉTAPE 3Détaillez le chou en petits bouquets. Lavez, égouttez et faites cuire 10 mn à l’eau bouillante salée.

ÉTAPE 4Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation avec le chou, puis enfournez. Laissez cuire 35 minutes, puis tiédir avant le démoulage. Servez.

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