Cake aux pommes et boudin blanc

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Ingrédients

  • 150 g de farine
  • 150 g de pommes
  • 150 g de boudin blanc aux cèpes
  • 200 g de crème fraîche épaisse
  • 3 œufs
  • 10 g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7).

ÉTAPE 2Dans une poêle à feu doux, faites dorer le boudin blanc avec du beurre pendant environ 15 min.

ÉTAPE 3Découpez votre boudin en rondelles fines.

ÉTAPE 4Dans un récipient creux, délayez la farine ainsi que la levure.

ÉTAPE 5Dans deux bols distincts, cassez vos œufs et séparez les blancs des jaunes.

ÉTAPE 6Rajoutez à la farine les jaunes d’œufs ainsi que la crème fraîche.

ÉTAPE 7Mélangez le tout.

ÉTAPE 8Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs puis, montez-les en neige.

ÉTAPE 9Rajoutez les blancs montés en neige à la pâte précédemment obtenue.

ÉTAPE 10Découpez vos pommes en petits dés puis, incorporez-les avec les rondelles de boudin à votre pâte.

ÉTAPE 11Rajoutez du sel et du poivre.

ÉTAPE 12Mélangez à nouveau.

ÉTAPE 13Beurrez votre moule, et remplissez-le avec votre pâte.

ÉTAPE 14Enfournez pendant 50 min.

ÉTAPE 15Servez tiède.

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