Cake aux pommes, chocolat et noix de coco

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Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 3 œufs
  • 4 pommes
  • pépites de chocolat
  • 125 g de noix de coco râpée
  • 5 cl d’huile
  • 120 g de sucre cassonade
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 cl de rhum

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.6 (180°C).

ÉTAPE 2Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et la levure et le sucre vanillé.

ÉTAPE 3Creusez au centre une fontaine, puis cassez-y les œufs.

ÉTAPE 4Ajoutez l’huile et travaillez bien jusqu’à obtention d’une pâte épaisse et parfaitement lisse.

ÉTAPE 5Arrosez de rhum et mélangez à nouveau.

ÉTAPE 6Incorporez 2 poignées de pépites de chocolat et la noix de coco râpée.

ÉTAPE 7Lavez les pommes, coupez-les en quartiers, épépinez-les et détaillez-les en petits dés sur votre plan de travail.

ÉTAPE 8Ajoutez les pommes à la pâte et amalgamez délicatement.

ÉTAPE 9Répartissez la pâte aux pommes et au chocolat dans un moule à manqué préalablement beurré.

ÉTAPE 10Enfournez et laissez cuire 40 min.

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