Cake au chocolat et au spéculoos

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Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 125 g de beurre
  • 60 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 1 paquet de spéculoos (250 g)
  • Cannelle
  • Extrait de vanille

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à 180°.

ÉTAPE 2Faites fondre au micro-ondes pendant une 1 minute 30 (2 fois 45 secondes) le chocolat et le beurre mélangés.

ÉTAPE 3Au batteur, faites mousser le sucre, un peu d’extrait de vanille et les oeufs dans un saladier. Saupoudrez si vous le souhaitez d’un peu de cannelle et ajoutez votre mélange chocolat/beurre. Mélangez bien.

ÉTAPE 4Ajoutez ensuite votre farine et votre levure et mélangez.

ÉTAPE 5Prenez un moule à cake, beurrez-le et farinez-le légèrement. Posez-y un morceau de papier sulfurisé dans le fond. Versez une première couche de pâte puis déposez des spéculoos sur le dessus. Recouvrez les spéculoos avec une seconde couche de pâte puis renouvelez l’opération avec les spéculoos et terminez par une couche de pâte.

ÉTAPE 6Émiettez pour terminer des spéculoos sur le dessus.

ÉTAPE 7Enfournez votre cake pendant environ 35-40 minutes.

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