Cake au bleu d’Auvergne et aux noix

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Ingrédients

  • 1 pomme
  • 150 g de bleu d’Auvergne
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d’huile de noix
  • 100 g de gruyère rapé
  • 50 g de noix
  • 1 noix de beurre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.6 (180°C).

ÉTAPE 2Taillez la pomme en morceaux réguliers.

ÉTAPE 3Dans une jatte, mélangez la farine et la levure et formez une fontaine.

ÉTAPE 4Dans un saladier, battez les oeufs, le lait, l’huile, du sel et du poivre.

ÉTAPE 5Versez au centre de la fontaine et incorporez petit à petit la farine.

ÉTAPE 6Lorsque le mélange est bien homogène, ajoutez la pomme et le bleu d’auvergne, le gruyère et les noix.

ÉTAPE 7Versez l’appareil dans un moule à cake beurré.

ÉTAPE 8Enfournez pendant 40 min.

ÉTAPE 9Dès la fin de cuisson, démoulez et laissez refroidir.

ÉTAPE 10Servez en petits morceaux pour l’apéro ou en tranches avec une salade.

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