Cake à la noix de coco et au citron

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Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 120 g de sucre
  • 120 g de beurre de cuisson
  • 50 g de farine
  • 2 à 3 gouttes d’arômes de citron ou un zeste de citron
  • 80 g de noix de coco râpée
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.6 (180°C).

ÉTAPE 2Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

ÉTAPE 3Battez le beurre et le sucre, battez un à un les jaunes d’oeufs et ajoutez-y la noix de coco, la farine tamisée et quelques gouttes d’arôme de citron ou le zeste.

ÉTAPE 4Battez les blancs en neige, ajoutez progressivement à la pâte et répartissez dans un moule à cake.

ÉTAPE 5Enfournez pendant 25 min.

ÉTAPE 6Sortez du four et saupoudrez le cake de sucre vanillé.

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