Bûche haute-couture au chocolat

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Ingrédients

  • 1 Moelleux Tout Chocolat 500 g Ker Cadélac
  • 250 g de mascarpone
  • 50 g de chocolat noir
  • 4 cuilléres à café de sucre
  • 1 sachet de glaçage pâtissier prêt à fondre au chocolat (Vahiné 120 g, par exemple)
  • 2 plaques de chocolat noir
  • 3 grosses dragées argentées

Préparation

ÉTAPE 1Faites fondre le chocolat noir et le sucre puis mélangez le mascarpone avec le chocolat fondu.

ÉTAPE 2Divisez le Moelleux en deux moitiés égales.

ÉTAPE 3Réalisez un beau rectangle avec le demi Moelleux Tout Chocolat en le débarrassant de sa croûte.

ÉTAPE 4Divisez-le en deux dans le sens de la largeur et tartinez de mascaropone au chocolat.

ÉTAPE 5Réassemblez les deux parties de la bûche et lissez bien la garniture pour une homogénéité de la surface.

ÉTAPE 6Nappez-la ensuite à l’aide d’un pinceau avec le glaçage chocolat préalablement chauffé suivant les instructions sur l’emballage.

ÉTAPE 7Déposez les plaques de chocolat aux extrémités en les laissant dépasser dans la hauteur.

ÉTAPE 8Décorez la bûche avec les dragées argentées.

ÉTAPE 9Réservez au frais.

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