Bûche fondante au chocolat

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Ingrédients

  • 200 g de chocolat
  • 200 g de pâte d’amande blanche
  • 70 g de de nougat tendre
  • 12 boudoirs
  • 150 ml de crème liquide

Préparation

ÉTAPE 1Portez la crème liquide à ébullition et versez-y le chocolat concassé.

ÉTAPE 2Couvrez et attendez 5 min, puis mélangez.

ÉTAPE 3Dans un récipient, mélangez le chocolat, les boudoirs mixés et le nougat coupé en dés.

ÉTAPE 4Placez au réfrigérateur pendant 3 heures.

ÉTAPE 5Déposez le mélange, sur une feuille de papier sulfurisé et donnez lui la forme d’une bûche d’environ 15 cm de long

ÉTAPE 6Enroulez la bûche de papier sulfurisé et replacez-la au réfrigérateur pendant 3 heures, pour que le chocolat se solidifie.

ÉTAPE 7Placez la pâte d’amande blanche, 5 secondes au four micro-ondes à 850 w, pour la ramollir.

ÉTAPE 8Etalez-la sur un plan de travail fariné en rectangle pour recouvrir la bûche.

ÉTAPE 9Placez au réfrigérateur et sortez-la 15 min, avant de déguster.

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