Bûche au chocolat et à la poire facile

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Ingrédients

  • 1 génoise
  • 200g de chocolat noir
  • 6 poires en sirop
  • 2 œufs
  • le sirop des poires
  • du sucre glace
  • des copeaux de chocolat

Préparation

ÉTAPE 1Commencez par faire fondre le chocolat au bain marie, et pendant ce temps coupez les poires le plus finement possible.

ÉTAPE 2Dès que le chocolat est fondue enlevez la casserole du feu et ajoutez-y les jaunes d’œufs et 4 c. à soupe de sirop de poires. Mélangez.

ÉTAPE 3Dès que la génoise est cuite imbibez-la immédiatement de sirop de poires, étalez la ganache au chocolat et disposez par dessus les éclats de poires.

ÉTAPE 4Écrasez la poire au maximum pour ne pas gêner le roulage.

ÉTAPE 5Suivez la technique en vidéo pour rouler votre bûche.

ÉTAPE 6Décorez-la avec du sucre glace et des copeaux de chocolat et réservez au réfrigérateur pour minimum 12h avant la dégustation.

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