Boulettes le lendemain du potage

Ingrédients

  • Pour le potage :
  • 1 jarret de bœuf
  • des côtes de veau
  • un os à moelle
  • Les légumes :
  • poireaux
  • carottes
  • navets raves
  • 1 oignon piqué d’un clou de girofle
  • pommes de terre
  • pois chiches
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Le lendemain, hachez tous les restes. Ajoutez deux œufs.

ÉTAPE 2Formez, à la main des boulettes. Roulez-les dans la farine et passez-les à la poêle.

ÉTAPE 3Mangez-les aussitôt avec une salade verte. Cela peut faire un repas complet. Bon appétit !

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