Boeuf à la moutarde

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Ingrédients

  • 600 g de rôti de boeuf
  • 4 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 40 g de margarine
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Dans une cocotte antiadhésive, faites chauffer 20 g de margarine.

ÉTAPE 2Laissez-y dorer le rôti sur tous ses côtés, pendant 10 min environ.

ÉTAPE 3Sortez ensuite le rôti et jetez la graisse de cuisson. Laissez le rôti refroidir sur une plaque au dessus d’un plat pour y recueillir le jus. Otez la ficelle.

ÉTAPE 4Préchauffez le four à th.7 (220°C).

ÉTAPE 5Disposez le rôti sur une plaque, assaisonnez de sel et de poivre.

ÉTAPE 6Mélangez dans un bol la moutarde avec 20 g de margarine molle, puis enduisez le rôti de ce mélange.

ÉTAPE 7Enfournez-le 15 min.

ÉTAPE 8Servez avec du persil !

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