Blinis polaires au fromage frais, saumon, crevette et neige de chantilly au citron vert

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Ingrédients / pour

10) personnes

  • Pour la garniture :
  • Du fromage frais
  • des crevettes
  • du saumon fumé
  • des œufs de truite
  • graines de sésames au wasabi
  • ciboulette fraîche
  • Ingrédients pour la chantilly :
  • 25 cl de crème liquide entière
  • 1 citron vert
  • 1 pincée de sel
  • Ingrédients pour les blinis (8 personnes) :
  • 2 yaourts Fjord
  • 2 œufs
  • 2 pots à yaourt de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 pincées de sel

1)
Préparation pour la chantilly :
Mettre la crème au congélateur pendant 15 min pour qu’elle prenne mieux. Extraire le jus du citron. Mettez la crème dans un saladier ou robot et commencez à la battre comme pour une chantilly classique en y incorporant le sel pour qu’elle monte bien. Ajoutez le jus du citron et continuez à fouetter.

2)
Préparation pour les blinis :
Mélangez tous les ingrédients ensemble, puis laissez reposer la pâte ainsi obtenue pendant au moins 1 heure au réfrigérateur. Cuisez dans une poêle à crêpes ou une poêle antiadhésive. Lorsque les blinis commencent à former des trous, retournez-les

Pour finir
Tartinez les blinis de fromage frais, ajoutez des morceaux de saumon roulés ou des crevettes roses, terminez par un peu de chantilly au citron (utilisez une poche à douille), déposez quelques œufs de truite, saupoudrez de graines de sésames au wasabi et d’un brin de ciboulette fraîche

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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