Blinis de coquillettes au bacon et au poivron

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Ingrédients

  • 350 g de coquillettes
  • 4 tranches de bacon
  • 1 poivron rouge
  • 2 oeufs
  • 50 g de gruyére râpé
  • 4 c. à soupe d’huile
  • 25 g de beurre
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Egouttez, rafraîchissez-les et réservez.

ÉTAPE 2Lavez, épépinez et coupez le poivron en tous petits dés.

ÉTAPE 3Coupez les tranches de bacon en fines lamelles.

ÉTAPE 4Dans un saladier, mélangez les coquillettes refroidies avec les dés de poivron, les lamelles de bacon, le gruyére et les oeufs entiers. Poivrez.

ÉTAPE 5Préchauffez le four th.5 (150°C).

ÉTAPE 6Recouvrez la plaque du papier sulfurisé.

ÉTAPE 7Faites chauffer un peu d’huile et une noix de beurre dans une poêle anti-adhésive.

ÉTAPE 8Faites une galette de coquillettes dans la poêle en vous aidant d’un cercle à pâtisserie pour lui donner sa forme ronde.

ÉTAPE 9Laissez cuire 3 min puis retournez la galette et poursuivez la cuisson à nouveau 3 min.

ÉTAPE 10Egouttez la galette sur du papier absorbant et posez-la sur la plaque du four.

ÉTAPE 11Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des pâtes, en remettant réguliérement un peu de beurre et d’huile dans la poêle.

ÉTAPE 12Salez légérement les blinis de coquillettes et enfournez.

ÉTAPE 13Faites cuire 10 min en retournant les galettes à mi-cuisson.

ÉTAPE 14Servez dés la sortie du four.

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