Blanc de poulet

Blanc+de+poulet

Ingrédients

  • 4 beaux morceaux de blanc de poulet
  • 1 kg d’endives
  • 500 g de maroilles
  • 1 bouteille de biére ambrée
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym
  • 50 g de beurre
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Dans une cocotte, faites dorer les blanc de poulet dans le beurre.

ÉTAPE 2Ajoutez-y ensuite les endives fendues en deux.

ÉTAPE 3Laissez mijoter 15 min.

ÉTAPE 4Les endives seront colorées à ce stade de la cuisson, recouvrez l’appareil de biére ambrée.

ÉTAPE 5Salez, poivrez, ajoutez le laurier et le thym.

ÉTAPE 6Laissez mijoter 30 min à feu trés doux.

ÉTAPE 7A la fin de la cuisson, ajoutez-y le maroilles coupé en lamelles, couvrez et laissez mijoter encore 2 à 3 min.

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