Biscuit aux courgettes

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Ingrédients

  • 300 g de courgettes pelées, coupées en cube et sans pépins
  • 300 g de sucre
  • 300 g de farine
  • 150 g de noisettes rôties, pelées et moulues
  • 4 oeufs
  • 2 c. à thé de cannelle
  • 1 c. à thé de poudre à lever
  • 250 g de beurre
  • 1 pincée de sel

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.6 (180°C). Couvrez le fond d’un moule à manque avec du papier, beurrez et enfarinez le bord. Battez le beurre en mousse, ajoutez le sucre et le sel, continuez de battre jusqu’à ce que vous ne sentez presque plus les cristaux de sucre.

ÉTAPE 2Ajoutez les oeufs l’un aprés l’autre, en remuant bien entre deux, continuez de battre jusqu’à ce que la masse soit devenue claire. Incorporez les noisettes, la cannelle et les dés de courgettes.

ÉTAPE 3Incorporez la farine tamisée avec la poudre à lever, remplissez le moule et enfournez pendant environ 70 min. Sortez du four, saupoudrez de sucre glace selon le goût.

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