Bavarois aux fraises simple et rapide

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Ingrédients / pour

4) personnes

  • 500 g de fraises
  • Un demi-litre de lait
  • 4 jaunes d’œufs
  • 4 cuillères à soupe de fructose
  • 6 feuilles de gélatine
  • 1 kiwi (facultatif)
  • cake

1)
Portez le lait à ébullition. Mélangez les jaunes et le fructose en fouettant dans un saladier. Versez progressivement le lait chaud dessus en remuant vigoureusement.

2)
Remettez le tout à feu très doux et laissez cuire en remuant continuellement jusqu’à ce que le mélange épaississe. Incorporez les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l’eau froide et essorées.

3)
Incorporer 200 g de fraises mixées en coulis à la crème avec 50 g de fraises entières.
Verser la préparation dans un moule à charlottes.
Laisser au réfrigérateur pendant 236 mn.

Pour finir
Faire un coulis de fraises avec le reste de fruits.

Démoulez et décorez le tour de kiwis.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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