Aubergines à la crème

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Ingrédients

  • 4 tasses d’aubergines, coupées en dés
  • 1 oignon râpé
  • 2 tasses de sauce blanche moyenne
  • 3 c. à soupe de beurre

Préparation

ÉTAPE 1Faites fondre le beurre, ajoutez les aubergines préalablement dégorgées et coupées en dés, l’oignon râpé et bien couvrir le poêlon.

ÉTAPE 2Faites cuire à feu lent de 20 à 30 minutes ou jusqu’à parfaite cuisson du légume, qui ne doit pas être rôti, mais qui ne doit plus contenir d’eau. Ajoutez la sauce blanche et faites cuire pendant encore 3 min.

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