Anchois à l’ail (boquerones al ajillo)

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Ingrédients

  • 500 g d’anchois
  • huile d’olive
  • 4 gousses d’ail
  • 1 bouquet de persil plat

Préparation

ÉTAPE 1Dessalez les anchois à l’eau froide et levez les filets.

ÉTAPE 2Hachez le persil et l’ail.

ÉTAPE 3Dans une boîte refermable (un Tupperware par exemple) placez les anchois et recouvrez-les d’huile d’olive, d’ail et de persil puis laissez-les mariner 12h au frais.

ÉTAPE 4Ces anchois se dégustent avec du pain

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